マリーゴールドにはルテインが含まれています。
ルテインは、ほうれん草やブロッコリーといった緑黄色野菜に
多く含まれているカロテノイド色素の一種です。
マリーゴールドの花弁には、ほうれん草やケールに
比べて約10倍量のルテインが含まれています。
ルテインが紫外線や活性酸素から目を守る
フィルターの役割をすることが注目されています。
目の健康を守るためには、 一日にルテインと して
6mgを摂ることが望ましいとされています。
私たちの健康にとって、 頼もしいルテインではありま
すが、 40歳を過ぎたころから蓄積量が減ってしまいます。
ルテインは体内でつくることが出来ないため、日々の食事から摂取することが大切です。
1.目的生産者の安心・安全な農林水産物を生産する取り組みを消費者に正確に伝え，鹿児島県産農林水産物に対する消費者の安心と信頼を確保するため，安心と安全に関する一定の基準に基づき審査・認証機関が認証する鹿児島県独自の認証制度
2.認証基準
ア 「安全」とは，生産・栽培基準に適合した生産管理又は栽培管理がなされ，適正に管理された施設等で集出荷が行われていること。 ※生産・栽培基準：安全性などを考慮した関係法令等を踏まえ，県が策定した生産又は栽培に関する指針及びそれらに基づき地域で作成する生産又は栽培に関する基準等をいう。
イ 「安心」とは，生産履歴等の記録・保存の確実な実施，生産管理責任者等の設置，適正な表示，消費者の疑問若しくは質問又は万が一の事態に速やかに対処できるなど消費者の信頼を得られる体制が整備されていること。
